La France est à nouveau touchée par les empoisonnements aux champignons sauvages

La France est à nouveau touchée par les empoisonnements aux champignons sauvages

Depuis le début du mois de septembre, la France a recensé plus de 60 cas de maladies liées aux champignons sauvages.

Les conditions météorologiques récentes ont favorisé la croissance des champignons sauvages. Depuis début septembre, plus de 60 cas d’intoxication ont été signalés aux centres antipoison.

Les chercheurs pensent que seule une poignée de cas ont été signalés en juillet et août en raison du temps extrêmement chaud et de la sécheresse.

Les causes d’empoisonnement sont multiples. Certaines personnes mangent par erreur des champignons toxiques pour des champignons comestibles. Parfois, c’est parce qu’ils ont été sélectionnés à l’aide d’une application pour smartphone qui fournit des informations incorrectes.

Il y a eu 1 269 cas d’intoxication signalés aux centres antipoison français entre juillet 2021 et décembre 2021.

Bien que la plupart des champignons responsables aient été récoltés dans la nature, certains cas concernaient des champignons achetés en vrac.

Les symptômes étaient principalement digestifs et comprenaient des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des étourdissements.

Il y a eu 41 cas d’intoxication grave, dont quatre décès. L’une des victimes était un jeune enfant qui avait besoin d’une greffe de foie.

Les autorités françaises ont indiqué que les champignons cueillis n’auraient pas dû être donnés aux enfants de moins de cinq ans.

Il y a eu 1 300 empoisonnements entre juillet 2020 et décembre 2020. Cinq personnes sont décédées et 29 cas d’empoisonnement mettant la vie en danger ont été signalés.

L’Agence française de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, les centres antipoison et la Direction générale de la santé (DGS) ont conseillé aux gens de ne cueillir que les champignons qu’ils connaissent bien. Certains champignons vénéneux ressemblent étroitement à des espèces alimentaires.

Les agences ont conseillé que les champignons cueillis soient inspectés par des spécialistes en cas de doute sur leur identification.

Il est important de noter quand les premiers symptômes apparaissent et à quelle heure ils se sont produits. Conservez également les champignons sauvages qui pourraient être restés pour identification.

Les responsables recommandent de prendre des photos des champignons avant de manger pour aider les spécialistes des centres antipoison à décider du meilleur traitement pour toute maladie.

Tox Info Suisse, le centre antipoison suisse, a fourni des données montrant 529 cas d’empoisonnement aux champignons en Suisse d’ici 2021.

En 2021, le Centre Antipoisons a reçu près de 350 appels concernant d’éventuelles intoxications aux champignons.

Les médecins allemands signalent en moyenne 10 cas d’empoisonnement aux champignons chaque année à l’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques.

Les centres antipoison des États fédéraux répondent chaque année à plus de 3 000 questions connexes.